Le titulaire de ce CAPA peut travailler dans l'industrie laitière, la panification, la fabrication de produits alimentaires, l'abattage et la transformation des viandes et volailles.
Objectifs
Atteindre le niveau exigé par le Ministère de l'Agriculture:
- Pouvoir exécuter les différentes opérations liées à la préparation d'un produit (pétrissage, préparation des pâtes, fabrication des sauces, contrôle de cuisson...);
- Maîtriser les procédés de conditionnement et de conservation;
- Veiller à l'entretien et au bon fonctionnement des matériels et des installations, ainsi qu'à l'hygiène des locaux;
- Transférer les savoirs de base au contexte professionnel.